藻蓝蛋白这个词在我们的日常生活中接触的比较少，可能很多人都不是很了解藻蓝蛋白是个什么，可以用在哪些领域？今天我们就来和大家一起说一说藻蓝蛋白。
藻蓝蛋白是一种从螺旋藻当中分离出来的一种深蓝色粉末，它主要来源于蓝藻，隐藻以及红藻中，它不但是一种蛋白质，而且还是一种非常好的天然食用色素，同时还是一种非常受欢迎的保健食品。
现在人们对于身体的健康问题都非常重视，食用保健品是很常见的事，而且像藻蓝蛋白是来源于藻类，是非常天然健康的，即便是作为一种食用色素，它也是非常天然的，而且还是一种水溶性色素，没有任何的毒性，溶解之后纯蓝色非常的漂亮。
同时，藻蓝蛋白在医药保健食品行业中也得到了很好的利用，在国外已经研制出多种藻蓝蛋白的复合药品，对于在改善贫血，提高人体血色素方面已经有很成功的报道。
由于藻蓝蛋白是自然界中非常少见的色素蛋白之一，它除了颜色鲜艳之外，本身还是一种非常营养的蛋白质，并且氨基酸的组成非常齐全，特别是必须氨基酸的含量很高，而且藻蓝蛋白还具有抗癌和促进血细胞再生的功能，可以养护卵巢，还具有促使人体合成弹力蛋白的功效。
藻蓝蛋白因为其天然性，还被广泛的运用到化妆品当中，有着非常好的抗氧化，清除自由基的功效，而且藻蓝蛋白还有另一个用处，就是可以作为荧光剂来使用。
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