茅台镇作为酱香酒的发源地，一直以来是赖茅酱香酒的标杆所在，
一，无法复制的自然环境，赤水河和茅台镇的独特气候以及谷地里大量的微生物群落，外加满山满谷的糯红高粱，成就了茅台镇独一无二的自然优势，
二，酱香白酒的传统酿造工艺，茅台镇独特的酱酒窖藏的工艺也是茅台镇好酒的重要元素，
酱香白酒对环境的要求比较高，真正酱酒的核心技术，是常年不刮风，高温细菌，需要营造细菌繁殖生长的条件，茅台镇，中国酱香型白酒的核心产区，独特的水源，土壤，气候，气温与优势微生物群落浑然而成，造就着“离开茅台镇就造就不出茅台酒”的传奇，共享这片天地的神奇土地，秉承正宗酱香工艺，精选当地自有粮食基地的有机糯高粱，水为酒之血，尤其是茅台镇境内赤水河谷一段，更是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源，故清代诗人曾赞美赤水河“集灵泉于一身，汇秀水东下”。
97公斤赖茅酒的口感表现
酒色微黄，窖香幽雅，绵甜爽净，尾净香长，不上头，不辣喉不口干，酱香味十足。
喝起来不会上头，不辣喉，不烧心，且醉后更容易清醒。
97年香港回归特制赖茅酒！喝的不仅仅是它的历史弥香，而且还有包含了回归赖茅酒它被赋予的特殊意义！它跟我们一起见证了中国这个大家庭的团圆，只有尝过才知道它的与众不同，尝过方才知到它的情浓所在，赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食，水源等多种原材料，相同的酿造及生产工艺标准，又是同一车间进行酿造生产，所以品质是值得信赖的。
赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，但是在口感上还是略有不同，总体来说就是，赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重，不管怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。
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